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    非致病性菌:菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌;
    食源性致病菌:大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌等;
    生物酶素:黄曲霉素M1、B1、B2、G1、G2、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2霉素、玉米赤霉烯酮、微囊藻毒素-LR;
    硝酸盐类:硝酸盐、亚硝酸盐;
    重金属类:镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、重金属总量等;
    其它毒害:丙烯酰胺、二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺、六氯苯、烷基汞等;



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